Желатин Bloom - 240 (Сила - 240) 50 г

Желатин - прозрачный, слабо желтоватый, порошкообразный продукт. Желатин получают путем гидролиза коллагена, который находится в костях животных.

Польза желатина:

Продукт представляет собой смесь из белковых соединений животного происхождения. В нем содержится до 18 аминокислот: пролин, глицин, аланин, оксипролин, аспарагиновая, глютаминовая кислоты и др.

Все эти вещества играют немаловажную роль в активизации умственных процессов, поддерживают силу сердечной мышцы, стимулируют метаболизм, выступают «главным генератором» для центральной нервной системы, коры головного мозга и мышечных тканей.

Применение:

Его добавляют в кондитерские изделия (желе, мармелад, цукаты, леденцы, зефир, жевательную резинку).

В пирожных, тортах желатин поможет создать восхитительные взбитые начинки с идеальными текстурами и правильное количество твердости - от кремового мягкого до нарезки.

Благодаря желатину можно значительно улучшить хрустящий вкус вафель и печенья.

Продукт применяется в блюдах из мяса или рыбы (холодец, заливное, студень).

Вещество используется также в мороженом: предотвращает образование кристалликов сахара в мороженой массе, а также влияет на процесс денатурации белков. Желатин также создает замечательный сливочный вкус, даже в жировых начинках.

Условия хранения: в сухом и проветриваемом помещении, боится влаги.

Вес: 50 г.

Страна производитель: Германия.