Агар - агар Италия 1200, 1 кг
- В наличии
- Код: 29796
1 170 ₴
Агар ― агар 1 кг
Объем: 1 кг.
Производитель: Италия.
Агар-агар ― это растительный заменитель желатина. Используют в качестве загустителя в соусах, десертах, заварных кремах и пудингах. Агар-агар ни в коем случае нельзя растворять в холодной жидкости, он полностью растворяется от 95 до 100 градусов.
Особенности работы с агаром:
1. Используйте в соотношении 2 ч. л. агаровых хлопьев на каждый стакан жидкости в рецепте. Подобно желатину, агар должен раствориться в жидкости, для чего смесь необходимо довести до кипения при средней температуре и затем кипятить до завершения набухания, приблизительно пять минут. Затем охладите получившийся состав перед использованием.
2. Используйте 0.9 гр агара в порошке на каждые 100 мл нейтральной жидкости.
3. Используйте 1.3 гр агара в порошке на каждые 100 мл кислой жидкости.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес | 1 кг |
- Цена: 1 170 ₴