Агар - агар Італія 1200, 1 кг
- В наявності
- Код: 29796
1 170 ₴
Агар - агар 1 кг
Об'єм: 1 кг.
Виробник: Італія.
Агар-агар - це рослинний замінник желатину. Використовують як загусник у соусах, десертах, заварних кремах і пудингах. Агар-агар в жодному разі не можна розчиняти у холодній рідині, він повністю розчиняється від 95 до 100 градусів.
Особливості роботи з агаром:
1. Використовуйте у співвідношенні 2 ч. л. агарових пластівців на кожну склянку рідини в рецепті. Подібно до желатину, агар повинен розчинитися в рідині, для чого суміш необхідно довести до кипіння при середній температурі і потім кип'ятити до завершення набухання, приблизно п'ять хвилин. Потім охолодіть склад, що вийшов перед використанням.
2. Використовуйте 0.9 грам агару в порошку на кожні 100 мл нейтральної рідини.
3. Використовуйте 1.3 грам агару в порошку на кожні 100 мл кислої рідини.
| Користувальницькі характеристики | |
|---|---|
| Вага | 1 кг |
- Ціна: 1 170 ₴