Рыбный желатиновый порошок, Unipatis Maison, 50 г
- Нет в наличии
- Код: 18082147
124 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 1 000 ₴
Рыбный желатиновый порошок, Unipatis Maison, 50 гНет в наличии
124 ₴
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Желатин получают путем гидролиза коллагена, находящегося в костях животных. В качестве чистого белока он также не содержит аллергенов и легко усваивается. Сегодня желатин используется для приготовления десертов (муссы, желе, конфитюры, ганаши, начинки, бисквитные торты и т.д.), а также в кулинарии (заливное, паштеты и др.).
Дезодорированный рыбный желатин, с желирующей способностью 200 цветений и потому соответствует так называемому "золотому" желатину.
Состав: желатин дезодорированный. Рыбье происхождение.
Применение: желатиновый порошок гидратировать в холодной воде с добавлением 5-кратного увеличения веса в воде. Затем нагреть перед введением (80°C), не доводя до кипения, чтобы не разрушить его гелеобразующие свойства.
Рекомендуемые дозы:
- мусы и баварусы: от 8 до 10 г/кг.
- панна-котта и желейные десерты: от 10 до 12 г/л.
- желе и аспирины: от 20 до 24 г/л.
Хранение: Защищать от света и влаги при комнатной температуре (мин. 10°C - макс. 25°C).
Характеристики
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес | 50 г |
| Страна производителя | Франция |
Информация для заказа
- Цена: 124 ₴