Бельгийский Молочный шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon Barry Callebaut 10 кг, 33,6 какао

Настоящий шоколад бельгийского производства, характеризующийся высоким качеством и превосходным вкусом. Отличается насыщенным теплым цветом, обладает гармонично сбалансированным вкусом, в котором идеально сочетаются какао, молоко и ваниль.

Его можно сочетать с целым рядом интенсивных вкусов: фруктовых, острых, молочных или ликерных.

Шоколад выпускается в специально разработанных для быстрой плавки капельках – каллетах. Это небольшие шоколадные монетки, которые, благодаря своему размеру, быстро нагреваются (чего нельзя сказать о плитках или блоках) и превращаются в жидкое состояние. Кроме того, каллеты удобно дозировать.

Применение:

Высококачественный натуральный бельгийский шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли), поэтому подходит для изготовления конфет, создания фигур из шоколада с помощью специальных молдов, а также для покрытия кондитерских изделий.

Используется для глазировки и ароматизации муссов, ганашей, бисквитов, кремов, соусов.

Отлично сочетается с: корицей, ванилью, гвоздикой, лавровым листом, кардамоном, манго, абрикосом, лимоном, коньяком (арманьяк), орехами макадамии, трюфельным маслом, лавандой.

Текучесть: 3 капли.

Состав: сахар, какао масса, сухое цельное молоко, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Не содержит ГМО.

Содержание какао-продуктов: какао 33,6%, молока 20,8%.

Происхождение бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.

Условия хранения: хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) и без резких запахов помещении при температуре 12-20°С.

Вес: фабричная упаковка 10 кг.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Callebaut, Бельгия.