- Замедляет процесс черствения, способствует формированию мелкопористого более мягкого, белого цвета, улучшает формостойкость тестовых заготовок и объем готовых изделий.
- способствует быстрому подъему теста во время расстойки;
- отличная машинабельность теста (не липнет, не рвется, заготовка быстро приобретает нужную форму) – идеально для производственных линий;
- тесто хорошо заполняет весь объем форм для выпечки.
Дополнительные возможности применения:
- Булочки для хот-догов
- Булочки для гамбургеров
Информация для заказа
- Цена: 3 192 ₴


