Розпушувач для тіста 250 г
- Немає в наявності
- Код: 190082754
84 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 1 000 ₴
Функціональність:
Сприяє підняттю тіста, перетворюючись на вуглекислий газ під впливом тепла та вологи.
Від лужних залишків не залишається й сліду, оскільки кислотний агент повністю нейтралізує основний агент і таким чином запобігає омиленню.
- Максимальний і стабільний результат
- Не забарвлює тісто
- Надає бісквіту приємний смак і робить його легшим для травлення,
- Ефективний і економічний.
Використання:
Пропорції:
Невеликі коржі та масляне печиво — 15 г / кг борошна
Кремові булочки — 20 г / кг борошна
Торти, печиво, мадлен - 25 г / кг борошна
ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Мікробіологічні характеристики:
Загальна кількість 1000 / г макс.
Дріжджі 100 / г макс.
Цвіль 100 / г макс.
Коліформи 100 / г макс.
Коліформи (термотолерантні речовини) 10 / г макс.
Сальмонела — відсутня в 25 г.
Фізичні та хімічні властивості
pH — від 7 до 7,5
вологість — не більше 5 %
Склад: динатрію дифосфат (E450i), бікарбонат натрію (E500 ii), пшеничне борошно
Вага: 250г
Виробник: Франція, Louis Francois
Умови зберігання: подалі від вологи та тепла у закритій упаковці.
Термін придатності — щонайменше 2 роки за вищезазначених умов
- Ціна: 84 ₴