Ксантанова камідь 1 кг
- В наявності
- Код: 190082805
1 114 ₴
Ксантанова камідь - білий порошок без запаху і смаку, призначений для використання в харчовій промисловості як стабілізатор і загусник.
Використовується ксантан для приготування желе, джемів, мармеладу, морозива та інших кондитерських виробів, а також майонезів та сиропів.
Ксантанова камідь функціонує подібно до желатину, але повністю вегетаріанська.
Для формування гелю ксантанової каміді не потрібне нагрівання або охолодження - це відбувається, як він контактує з рідиною. Кислота і тепло не впливають на неї, тому їх можна використовувати у різних соусах та соках.
Для використання ксантанової каміді в рецептах використовують близько 1/8 ч.л. на склянку рідини та перемішується в блендері, не вручну.
Вага: 1 кг.
Термін зберігання: 12 місяців.
У сухому темному місці при температурі 20-25 градусів.
Виробник: Китай
- Ціна: 1 114 ₴