Порошковий барвник для шоколаду Dolce Bello ЖОВТИЙ 20 г

Жиророзчинні барвники призначені для фарбування продуктів із вмістом жиру понад 50%: шоколад, какао-масло, велюр, кондитерська глазур, ганаш, крем.

На основі базових кольорів можна отримати гаму відтінків, де колір продукту може бути більш інтенсивним, яскравим або ніжним, ненасиченим.

При цьому порошкові барвники для шоколаду від «Dolce Bellо Classic»:

абсолютно безпечні;

не впливають на смак та запах продукту;

не змінюють консистенцію та текстуру страв.

Барвник легко забарвлює в яскравий колір масу з високим вмістом жиру завдяки дрібним частинкам сухої речовини. Порошок дуже добре розчиняється в какао-олії та інших видах олії, не залишаючи осаду, поступово забарвлюючи масу в необхідний колір.

Завдяки великому терміну придатності барвник не вицвітає і втрачає насиченість.

Рекомендоване дозування: 0,15-0,25 г на 100 грамів маси, що фарбується.

Загальні характеристики:

Серія: "Classic"

Вага: 20 г

Тип розчинності: порошковий, жиророзчинний

Призначення: для фарбування кондитерських виробів та сировини (шоколад, кондитерська глазур, масляний крем, велюр)

Термін зберігання: 12 місяців

Рекомендації щодо використання:

Струсити перед використанням.

При фарбуванні шоколаду або шоколадної глазурі розчинити барвник у розтопленому какао-олії у співвідношенні 1:25, ретельно розмішати до повного розчинення пігменту, далі ввести продукт, що фарбується.

Дотримуватись рекомендованого виробником максимального дозування.

Остаточний колір залежить від базового продукту.